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Alimentación y Salud
DemoCab

Antecedentes del proyecto:

Hace más de 30 años nace en Finlandia, liderado por el Dr. Pekka Puska, el proyecto - demostración KARELIA DEL NORTE: proyecto que demostraría la factibilidad de cambiar los índices de mortalidad cardiovascular, con el transcurso de los años, generando acciones concretas de intervención sanitarista sobre tres ejes: Alimentación Saludable, Actividad Física y Antitabaquismo. Fue así como se logró disminuir en un 60% las enfermedades cardiovasculares, convirtiéndose este logro en un récord mundial, a tal punto que las Naciones Unidas lo tomaron como base para un modelo propio.

En nuestro país hace tiempo que existe el DEMOBAL - Proyecto de Demostración Nacional Balcarce, cuya finalidad es mejorar la salud de la población del país mediante la reducción de la incidencia de los factores de riesgo asociados a las enfermedades no transmisibles (cardiovasculares) mediante acciones combinadas y coordinadas de promoción de la salud y prevención de la enfermedad en el marco de la comunidad y de sus servicios de salud.

Características del DemoCab:

Esta demostración, de gran importancia por su ejemplaridad en Argentina, incluye a la comunidad de Cabildo, junto a organizaciones científicas, políticas y sociales, en acciones para demostrar la vinculación entre una alimentación saludable, actividad física y antitabaquismo en la salud de sus habitantes.

El objetivo es lograr no sólo el "empoderamiento" de las personas (Empowerment for Health), sino también el de la comunidad en una verdadera aproximación a la nueva definición de la Promoción de la Salud dada por la Organización Mundial de la Salud (OMS), abarcando no solamente las acciones dirigidas a fortalecer las básicas habilidades para la vida y las capacidades de los individuos, sino también las acciones para influir en las condiciones sociales y económicas subyacentes y en los entornos físicos que influyen sobre la salud.

Por eso la comunidad de Cabildo es emblemática al aportar, monitoreada por organismos nacionales e internacionales, a la necesidad cada vez más imperiosa de instalar la Salud en la agenda de las ciudades de todo el mundo, tal como pregona la OMS.

Este testimonio del DemoCab revaloriza, además de los innumerables luchadores que bregan por una salud para todos, donde encontramos desde investigadores científicos, médicos, bioquímicos, docentes, amas de casa, comercializadores y empresarios preocupados para que este bien común indiscutible -que es la salud- esté en equidad para todos los seres humanos, puesto que su falta tiene lugar como consecuencia de las diferencias de oportunidades derivadas del acceso desigual a los sistemas de salud, a una alimentación correcta, a una vivienda adecuada, a un medioambiente saludable, etc. En definitiva, es una consecuencia de la falta de igualdad en materia de oportunidades en la vida.

El proyecto de Demostración Cabildo tiene como objetivo fundamental generar un proceso de cambio con la participación de la comunidad, en materia de prevención de enfermedades cardiovasculares y no transmisibles en general (en la localidad de Cabildo, partido de Bahía Blanca, provincia de Buenos Aires). De esta manera, se podrá verificar mediante mediciones, si la implementación del programa cumple con las metas y se produce un cambio en la salud de la población

Contempla tres acciones combinadas:

  • Desarrollo de Productos Funcionales  y charlas educativas
  • Campañas de cesación del tabaquismo
  • Actividades físicas recreativas.

Cuenta en su desarrollo con la colaboración de los integrantes del programa PROPIA de la Universidad Nacional de La Plata, profesionales de la Universidad de Kuopio (Finlandia), la Municipalidad de Bahía Blanca, la Universidad Nacional del Sur, el Centro de Analistas Clínicos Distrito X y los profesionales que integran el equipo interdisciplinario de salud. Este último surge mediante una iniciativa de la Cooperativa Obrera y la Fundación Cecilia Grierson, quienes convocaron en un principio a profesionales de la salud, capacitándolos en temáticas relacionadas con la alimentación y su incidencia en la salud. Estos profesionales son los responsables de la difusión de información e instrucción a los consumidores.

Es válido destacar el rol que cumple el Círculo de Consumidores de la Cooperativa Obrera en el proyecto DemoCab, principalmente para los integrantes de la sede de Cabildo, la cual ha funcionado desde un principio como puente de contacto y difusión del proyecto en la comunidad.

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